經常有人會說,美食是我們認識世界的另一種方式。那么對西點師而言,西點則是他們將眼中所看到的、心中所構建的美食王國展現出來的重要的途徑了。王凱龍,今年19歲的他,從港焙西點學校科班畢業,現于杭州湘湖小隱酒店任西點一職。王凱龍用他的專業技術及西點理念,將自己所見、所聞、所感的世界用美食呈現在我們眼前。

認識王凱龍的印象,是穩重而內斂,雖然只有19歲,是個名副其實的"00后",但是在西點的道路上,他卻始終都是認真、勤勉且熱情的。從小對西點感興趣的他,17歲*畢業后,不遠萬里,從遠在河南的老家奔赴港焙西點學校開始了自己的西點生活。"學校的老師都對基本功的要求非常高,對于一些西點技能的傳承,要求近乎苛刻,我的老師也一樣,

正是這份敬意,令他在西點的道路上一絲不茍,刻苦鉆研,兢兢業業耕耘于后廚陣地,用日復一日的精進研修去磨練西點技巧,從簡單重復到西點的爐火純青,

對于西點學習的難處,王凱龍稱:"難的不是技法,而是領悟"。盡管每個人對西點的理解都各有差別,。

在被問到從港焙西點學校的西點生活到步入酒店正式工作,哪一段為艱苦時,王凱龍很釋然的回答道:"其實沒有所謂的艱苦,選擇了就要熱愛,熱愛的就會費心力去琢磨,不能虛度光陰"。

因為喜歡,所以選擇、因為熱愛,所以執著。如果你也熱愛西點,想通過自己的雙手為更多的食客們制造幸福味道,那就來港焙西點學校叭~只有敢于追求屬于自己的夢想,才能擁抱更加美好的未來。

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