開蛋糕店熱火朝天,難怪這么多人學習蛋糕烘焙技術。

隨著人們生活方式的提高,*烘焙業發展迅速。

目前幾乎每個街道都有1到2家面包店,許多企業家都有興趣在離家近的社區開辦自己的企業。

今天我們將討論社區面包店的發展趨勢。

商業模式的發展,社區商店的活力

考慮到*城市商業模式發展的大趨勢,近年來*的城市貿易一直保持在世界的位置,特別是在一大批發展非常迅速的二三線城市。例如,10年前,在一個三線城市,整個城市的購物中心可能集中在一條主干道或10個字母的街區。正在開始瓦解,新的企業正在建立和成熟,至少有兩三個更有競爭力的購物中心在城市地區。此外,隨著城市的規劃和發展,預計將出現新的業務,人口流動將進一步分散,市場將接管。這也是對近期一些nas商業公司業績下滑的客觀反應。

開蛋糕店熱火朝天,難怪這么多人學習蛋糕烘焙技術。

另一方面,年輕的一代,在900年后,接管了主要的消費者群體,他們的習俗和態度的特點是:

Com?社會?網上購物,網上訂購,網上社交,所有每天都能在網上完成的事情;他們討厭排隊、供應煤炭、轉機、簽證、支付罰款甚至離婚等一切必要的事情,他們討厭一切可以在手機上完成的事情,從不去排隊浪費時間。

甚至日常的生活方式,比如airbnb和摩拜的共享經濟,也是互聯網上的一種生活方式……

新一代的消費群體在"懶惰經濟"中創造了繁榮,這是一種耗時、更有利于年輕人的商業模式,其主要關注點是輕松,因此*外包行業近年來發展迅速。與市中心的面包店相比,下面的面包店讓年輕人感到舒適和靈活。第三,年復一年的成本上漲也讓人頭疼。很多面點、地租、人工、原材料、包裝等都隨著時間的增加而增加,但很多門的周轉率卻增長緩慢,經過一年的辛苦工作,發現收入都是付給業主的,門的盈利能力并不理想,尤其是商業店鋪、樓閣、地租、人流量等。人工成本太高,雖然營業額不低,但利潤卻無法提高。

相比之下,B類公司,如中小型、勞動密集型等,盈利能力相當可觀。烘焙業越來越重視專業化分工和分類。隨著烘焙行業的發展,消費者越來越專業化,隨機的購物模式正在瓦解,現有的產品線龐大、全面、多樣,目前的燒烤模式正在成為"無限的截肢"。在新型社區面包房市場上的成功試驗是一個日益專業化和碎片化的面包房行業的一個開拓性的例子。

新社區商店的特點是什么?

綜上所述,新的社區店鋪模式是在傳統的社區面包店模式的基礎上,適應消費模式的演變,并根據烘焙企業的特點進行創新。他們有自己的特點,面對不同的市場,所以開設店鋪的實際效果可能會有所不同。然而,在本質上,有許多共同的特點:1。新型社區商店與時尚密不可分。"新鮮"、"現代"時尚和年輕,這些都是烘焙業的基因,也是我們這個行業的核心理念。打破傳統模式的社區商店只會發布產品,整合"燒烤"新模式的社區店,利用當前產品的熱量來吸引商店和增加"新鮮"的同時,這并不是說應該降低社區商店來滿足客戶,還是時尚需要高水平的投資,還是新型的社區商店繼續關注青年作為一個群體。并適應新時尚知識的消費者。