港焙港焙蛋糕技術(shù)培訓學校:椰蓉面包的制作方法

椰子是一種非常神奇的成分,不管用什么,它都是非常甜和美味的。這種扭曲的面包很受孩子們的喜愛,它看起來很不錯,吃起來也很好吃,但這一次它吃得不多,很容易疲勞。

成分

面包店材料:

干酵母

面包粉

純牛奶

奶粉

港焙港焙蛋糕技術(shù)培訓學校:椰蓉面包的制作方法

低鈉鹽

甜蜜的糖

一點

黃油

可可顫抖材料:

椰子60克

黃油

糖粉

一個蛋黃

他通過了

港焙港焙蛋糕技術(shù)培訓學校:椰蓉面包的制作方法

準備(盤胚):椰子餡的蛋黃;刷鍋表面的蛋白質(zhì)。

將純牛奶、鹽、細糖、面包粉、奶粉、干酵母依次倒入面包師的桶中12分鐘。

加入黃油,重新啟動面條程序,15分鐘。

4)取面團,室溫發(fā)酵1小時,揉制并蓋膜。

椰子餡料的制備:將蛋黃分離,只使用部分蛋黃。

在室溫下軟化黃油,用刀與糖粉和蛋黃混合。

你必須均勻地切和混合。

加入椰子,繼續(xù)均勻地切。

發(fā)酵的面團蒸汽和壓成方形的滾筒。

涂布椰餡

分成大小相同的條。

擠壓上下兩端,反向旋轉(zhuǎn),依次放置在油印紙上,靜置15分鐘。

一旦冷卻,這道菜就可以上桌了。

請密封所有不能吃的東西。冷卻后,切成小塊,不要聞任何東西。

當鍋被分開時,它可以是厚的,這取決于偏好。