周可文,一名來自浙江溫州的20歲陽光大男孩,2018年從港焙西點學校大廚精英專業畢業后,短短兩年時間,已經在學校創就業指導中心推薦的就業單位獲得了非常出色的工作成績,現任浙江隆聚餐飲集團股份有限公司金悅店爐臺主管。校企合作企業對周可文也是非常認可,在他們看來他認真好學、工作踏實,有較好的團隊協作精神。下面,讓我們一起來看看周可文的成長故事。

"我一直認為,出色的廚師其實是父母,因為父母為孩子做的菜,永遠選用好的食材,用誠摯的心。"周可文這樣說道。年少的他因為挑食問題一直困擾著他的父母,為了讓他膳食均衡,補充到身體所需營養,周可文的父母在菜色和花樣上下足了功夫。在耳濡目染下,他對西點產生了濃厚的興趣,

抱著這樣的夢想,長大后的周可文在家人的支持下,來到了港焙烹飪學校學習烹飪。在港焙烹飪學校的學廚時光,是周可文口中的珍貴回憶,初學雕刻時,埋頭在教室里沒日沒夜的練習,漸漸在精湛的刀功下也誕生了精致美麗的雕刻作品。練習刀工時,一站就是連續幾個小時,不切個幾十斤的蘿卜絕不罷休,熟練到切出細到可穿針的蘿卜絲。

在港焙西點學校打下的堅實功底,讓周可文在畢業面臨就業時充滿了信心。成績優異的他終被選到校企合作單位浙江隆聚餐飲集團從事后廚切配一職。而懷抱著夢想的他既能扎根廚房將基礎的工作做到盡善盡美,又不止步于現狀,嘗試闖出新天地。

經過兩年的不懈努力,他現在已成為浙江隆聚餐飲集團股份有限公司金悅店爐臺主管。不論是對于食材的理解,對于西點技法的運用,還是對于菜品整體的創作和味感平衡,他都有著相當的要求。"這些年里的每一段學習經歷都成為現在支持我繼續成長的養分。"周可文如是說。

周可文在廚藝上的不懈努力也為他帶來了諸多榮譽獎項,其中在企業舉辦的集團廚藝大賽中,他憑借一道自制創新菜獲得了明檔擺樣第二名的好成績。集團領導對周可文的參賽作品評價"寓菜于景,寓景于畫",在每一處精雕細琢的細節上表現出*古典之美。

工作上的成就感讓周可文對自己今后的廚師之路有了明確的目標:在餐盤上演繹出高低錯落的美食故事,讓吃遠離飽腹之欲的簡單概念,讓美食變成一種可以慢慢品賞的藝術。

成功學子的故事再一次告訴我們,成功沒有捷徑,努力才是,認真走好我們現在的每一步,漫漫奮斗歷程的盡頭終將是成功的彼岸。

周可文也給學弟學妹今后的職業生涯發展提了一些建議:"初出校門,胸懷遠大理想,這一切都是前進的動力,能力和干勁永遠是實現夢想的基礎。但是,很多剛跨出校門的年輕學子,往往祈求一步成功。我們一定要從人生的份工作開始,謙虛謹慎,沉下心來,從基礎做起。在不久的將來,你就可以看到,那些曾經的付出是會有收獲的。"

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