經過2天技能與實力的激烈比拼
第46屆世界技能大賽江蘇省選拔賽
烘焙、糖藝/西點制作、烹飪(西餐)
三個項目比賽圓滿落幕!
選手們現場技能的展示、精彩作品的呈現
讓裁判和觀眾為之稱贊
感嘆00后浪們的實力不容小覷
接下來,跟小森一睹今日收官之戰的精彩賽況吧!
烘焙項目賽事現場
面包考驗的是選手的基本功,選手對配料、時間和溫度、重量的把控,還有選手對于面團狀態和作品形態的把握。就算是常見的丹麥面包,也有它獨特的制作要領。
作為時間就在比賽現場的小森來說,近距離看到面包成型過程:從面粉到面團,然后發酵、整形到烘烤,不禁為他們專業的技術點贊,加油!
藝術面包造型和擺臺是對選手創意和文化底蘊的檢測,每個面包師都是藝術家,在做藝術面包組裝時,一個個不起眼的零件在選手們的巧手之下,變成了一個個精美的藝術品。
A組的參賽選手也來到了現場觀看比賽,相互學習。比賽本身就是一個相互交流學習的平臺,通過比賽加強選手們之間的技能學習,全面提高選手的綜合能力。
糖藝/西點制作項目賽事現場
同樣的工位,不一樣的選手。其實對于第二天參賽選手,對他們心理素質的考驗也會更大,他們可是比A組的選手多緊張了整整啊!
8個小時,3個項目,杏仁膏塑形、巧克力糖果、巧克力造型,時間還是很緊張的,選手們都沒有休息,全身心投入比賽。
巧克力造型相當考驗臂力和耐心的,需要選手發揮自己的想象力,用巧克力做出符合主題的作品。每一個步驟都不能失誤,稍有不慎就要從頭再來。
下午五點,選手們制作的作品也陸續完成了,色彩鮮艷、栩栩如生的造型讓小巧玲瓏的杏仁膏捏塑更顯精致可愛。巧克力豆也在選手們的巧手下變換出精巧的巧克力糖果,創意的巧克力造型。
烹飪(西餐)項目賽事現場
昨天的比賽選手們或許是因為環境、心態、準備等各種因素的影響,在比賽中發揮并不是很完美,但是今天大家現場表現都非常穩定,對現場比賽節奏的把控也都顯得游刃有余。
今天選手們需要完成"雞肉清湯"、"舌鰨魚主菜"兩道菜品。考驗選手們食材的搭配、醬汁和裝飾,菜品的終呈現。
評委老師們也時刻關注著每一個選手的表現情況,關注細節,關注品質,關注過程……作品評選的每一分都是嚴格按照世賽標準進行。
糖藝/西點制作項目
烹飪(西餐)項目
都說"能夠體現技藝水平的地方是賽場"。在賽場上,任何一次的成功都是需要經過千錘百煉之后才能獲得的。這群奔涌的"00"后浪,用嫻熟專業的技藝、驚艷的創意之作展示了他們的實力,讓我們一起為這群00后技能少年加油!
第46屆世界技能大賽江蘇省選拔賽的烘焙、糖藝\西點制作和烹飪(西餐)三個項目的比賽到此已經全部結束了,感謝相關領導蒞臨比賽現場,指導賽事工作,同時也感謝辛苦忙碌的工作人員和志愿者們!我們國賽再見!
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