買餅干請注意這個! 不宜多吃,超市里總會有粗糧餅干、蘇打餅干、夾心餅干等等,面對這些不同口味的餅干讓人們眼花繚亂,在挑選時應該注意些什么呢?
對此,營養師徐靜介紹,現在市面上多數餅干都存在脂肪含量高的問題。通俗地說,就是含油量過多。以蘇打餅干為例,傳統意義上的蘇打餅干脂肪含量較少,又經過發酵,因而比其他餅干更容易消化,對胃酸過多的人有一定的好處。但為了迎合消費者的口味,現在的蘇打餅干往往比較酥脆,因而大部分產品或多或少地加入豬油、植物奶油、棕櫚油等配料。這就意味著,其中飽和脂肪酸占很大比例,甚至可能有反式脂肪酸。一般來說,餅干越酥脆,脂肪含量越高。
徐靜提醒消費者,餅干只能偶爾吃。在購買前,一定要仔細閱讀食品標簽。
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