我們經常會遇到這種情況,烘烤出來的面包有時會吃完,需要存放很長一段時間,冷凍面包存放的時間會長一些,那么我們在冷凍面包需要注意哪些呢?

冷凍面包的小要點:

1、不要冷藏面包。面包在冰箱冷藏區保存比放到室溫里更容易變味。

2、除非你打算冷凍儲存面包,否則不要上霜或上釉面包。

3、將面包儲存在冰箱冷凍區內。令面包冷凍得越快越好。這樣重新加熱品嘗的時候,其味道便跟剛剛出爐的一樣。

4、將新的面包擺放在已經在冷凍區冷凍的面包后面,這樣有助于按時間新舊輪換儲存。

5、可用烤爐重新加熱冷凍了的面包。

6、從冰箱取出面包后,可以將其放在工作臺上讓它自然解凍。

港焙教你面包常識

7、如果面包是剛剛做好的或是剛買回來還處于溫暖的狀態,那么需要冷卻后才能放入冰箱冷凍,以免出現浸水面包或發霉的情況。

8、當需要將新購買回來的面包或面包面團冷凍時,必須檢查包裝袋上的日期以確保面包是否新鮮。

9、將面包放進冷凍的日期標識在袋子上。

10、如果你不能一下子就用完整個面包,那么好將面包切成塊后在放入冰箱內。這樣就可以根據需要拿相應的分量出來便可。

11、從冰箱里取出冷凍面包,在室溫下讓它自然解凍的所需時間大約是兩到三個小時。

12、當面包完全解凍后,面包便回復到室溫,就可以常溫食用了。或者,你可以用鋁箔包好面包放入烤爐低溫烘焙15~20分鐘,便可以有剛出爐的溫熱感覺。

13、若要重新在微波爐加熱面包,那么將面包置于一張微波爐專用紙上,用高溫加熱30秒便可。

14、冷凍面包的時間多冷凍1個月,不要超過這個時間。

以上就是冷凍面包我們需要知道的一些知識點,希望能對大家有所幫助,以后家里來客人就可以隨時給客人端上新鮮的面包了,