2018年烘焙將迎來怎么樣的發展趨勢呢?近年來受西方文化的影響,越來越多的國人接受面包或蛋糕作為主食,同時生活品質的提高也使得營養豐富、口味多樣的烘焙食品受到人們的喜愛,我國的烘焙市場也已經從一二線城市逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透的趨勢。那么2018年*的烘焙市場的發展會怎么樣呢?

2018年烘焙將迎來怎么樣的發展趨勢呢?

2018年烘焙將迎來怎么樣的發展趨勢呢

"烘焙行業發展的趨勢"

"趨勢一":

品牌化、化趨勢:烘焙市場的品牌集中度將越來越高" 烘焙食品市場競爭將會日趨激烈,消費將傾向于和高質量的中產品,市場中產品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟,烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。

"趨勢二":

安全化趨勢,建立切實可靠的食品安全防護墻。21世紀,和諧、健康有序的市場環境,讓烘焙行業進入黃金發展階段。食品安全、營養健康一直是新世紀烘焙企業工作的重點,且將會作為發展的趨勢長期存在。近年來由于食品安全事件頻發,*和公眾對于食品安全越來越重視。因此烘焙食品企業需要把食品安全始終貫穿在企業的生產管理中,積極完成認證,建立切實可靠的食品安全防護墻。

"趨勢三":

健康化、功能化趨勢,低能量的健康烘焙食品是大勢所趨 隨著公眾營養計劃的進一步深入,一些健康原料、功能性原料將對產品結構產生重要的影響。功能性烘焙食品在未來將有巨大的發展前景,企業要為產品增加營養、健康元素,促進烘焙產品結構升級,為即將到來的烘焙食品行業大發展做好各種準備。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀,向清淡、營養平衡的方向發展,如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖,是擺在烘焙企業面前的一個課題。低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。

"趨勢四":

時尚化、多元化趨勢,開發創新產品滿足消費者的需求是不變的法則

"趨勢五":

文化、個性化趨勢,打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象

以上就是2018年烘焙將迎來怎么樣的發展趨勢呢的全部內容了,綜合來說烘焙行業的發展趨勢是樂觀的,前途是無可限量的!