幸運(yùn)餅干你會做嗎?幸運(yùn)餅干是一種美式的亞洲風(fēng)味脆餅,通常由面粉、糖、香草及奶油做成,并且里面包有類似箴言或者模棱兩可預(yù)言的字條,有時(shí)也印有幸運(yùn)數(shù)字(如用于彩票等),翻譯過的*成語、俗語等。

起源

19世紀(jì)時(shí),日本東京有一種小餅類似美式幸運(yùn)餅干,并且在日本的寺廟里有一種抽簽占卜的傳統(tǒng),稱為御神簽。日本的小餅與此形狀相同,但有幾處相異:如更大一些;使用更暗一些的生面團(tuán);用芝麻和味噌而不是香草和奶油;字條是嵌在餅里而不是放在空心部分。這種小餅叫辻占煎餅,在日本的某些地方仍然有售。

大多數(shù)宣稱將這種餅傳入美國的都是日本人,理由是烘焙師傅將他們在日本學(xué)到的方法加以改造。

建造舊金山金門公園內(nèi)的日本茶園的萩原真據(jù)稱是美國個(gè)推出美式幸運(yùn)餅干的人,時(shí)間大約是在1890年代及1900年代初,由舊金山一家和菓子店制作。洛杉磯的香港面條公司(Hong Kong Noodle Company)的創(chuàng)始人鐘大衛(wèi)(David Jung),亦宣稱他在1918年發(fā)明了幸運(yùn)餅干。

加州奧克蘭的Shuck Yee發(fā)明了幸運(yùn)餅干機(jī)后,幸運(yùn)餅干工業(yè)發(fā)展的風(fēng)生水起。 大量生產(chǎn)的幸運(yùn)餅干使得其價(jià)格降低,并成為今天在美國的中餐館里眾所周知的甜點(diǎn)。

相關(guān)傳說

盡管幸運(yùn)餅干是個(gè)現(xiàn)代的發(fā)明,但仍有傳說故事試圖將其和*歷史聯(lián)系起來。在這個(gè)傳說里,在14世紀(jì)蒙元統(tǒng)治*時(shí),有個(gè)名叫朱元璋的人計(jì)劃反抗蒙古人的統(tǒng)治。他將月餅中的蛋黃取出,將與有約定起義日期的米紙塞入其中,傳給其他人。蒙古人并未注意到蛋黃被換,所以起義成功,之后建立了明朝。據(jù)說中秋節(jié)要依傳統(tǒng)送里面帶有字條的月餅來慶祝這個(gè)事情。而到美國修筑鐵路的華工沒有材料制作月餅,于是就用餅干代替。這些餅干可能后來成為制作幸運(yùn)餅干的靈感來源。

生產(chǎn)情況

全世界每年生產(chǎn)的3億個(gè)幸運(yùn)餅干幾乎都出自美國生產(chǎn)商。然而,這種包裹著一個(gè)預(yù)示未來的幸運(yùn)謎的香脆餅干卻受到了世界各地的歡迎,英國、墨西哥、意大利、法國等地的*餐廳都有銷售。在印度,它們嘗起來更像是黃油餅干。2004年巴西彩票的中獎(jiǎng)號碼,有相當(dāng)一部分都來自一家名為唐人街的*餐廳所銷售的幸運(yùn)餅干。

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