掌握這4點開個火爆 店!很多伙伴學習了西點以后不知道怎么開店,今天港焙西點培訓今天來給大家分享這4點訣竅!來定位市場。

一、基于文化內涵的蛋糕 店品牌定位

蛋糕 店品牌要能傳承,就必須有深厚的文化支持,而*蛋糕 店品牌的打造更要借助文化定位,增強品牌文化底蘊,提升品牌附加值,而且可以使品牌獨具特色,從而形成鮮明的差異化品牌形象。

如果能對文化進行合理嫁接,無疑將讓品牌內涵、品牌底蘊實現有效提升,從而提升蛋糕 店品牌附加值,擴大市場占有率。

二、基于目標消費群的蛋糕 店品牌定位

也就是需要明確你的產品主要是賣給一群什么樣的人,蛋糕 品牌將要服務的是什么樣的顧客群,說得通俗點,就是誰愿意為你買單、愿意為你掏錢包;。

更為關鍵的是,一旦蛋糕 店品牌的目標消費群體確定,就需要以該類群體為核心服務對象,圍繞這一人群適應他們需求的環境,提供針對性產品及相關增值性服務,較大程度的滿足他們,從而把蛋糕 品牌與目標顧客群體緊緊綁在一起。

三、基于非常規心理的蛋糕 店定位

基于非常規心理訴求的品牌定位,也就是通過差異化的品牌表現,從而引發人們情感中的某些情愫或獵奇心理,使人們在享受面包、蛋糕、西點的同時,獲得不同于常規的消費體驗,從情感或心理上引發顧客對蛋糕品牌的共鳴。

四、基于類別特征蛋糕 店定位

類別定位,即讓消費者在提到某一個產品類別時,能夠很快在腦海中浮現出某一品牌,比如說人們提到軟歐包就想到歐焙奇烘焙品牌,成功的類別定位特別是開創性的類別定位往往能成為某類產品的代表性品牌。

無論是從情感定位還是從新奇出發,當品牌滿足了消費者的獵奇心理,贏得了 次消費后,必須有些實在的利益(食物,環境,服務)給予消費者,才能將品牌的體驗轉化成品牌的忠誠度,從而提高蛋糕店利潤。

杭州港焙西點培訓學校是與公立*合作辦學,師資力量雄厚,具有豐富的西點行業經驗,老師均有17以上教學經驗,教學嚴謹專業專注于西點培訓,傳授給西點學習者們"較純正"西點技術,學校具有高配置的化教學環境,為學員創造更多的就業條件并且全程扶持創業,全程無憂。