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      杭州有沒有學(xué)糕點比較好的培訓(xùn)學(xué)校-杭州有沒有學(xué)糕點的學(xué)校-推薦港焙

      日期:2020-07-06 15:01:26     瀏覽:110    來源:杭州港焙國際西點
      核心提示:蛋糕按口味分類 你屬于哪一種呢?其實蛋糕是按口味分類的,對什么性格的人會選擇哪種蛋糕也是有說法的,今天杭州港焙的張老師就給咱

      蛋糕按口味分類  你屬于哪一種呢?其實蛋糕是按口味分類的,對什么性格的人會選擇哪種蛋糕也是有說法的,今天杭州港焙的張老師就給咱們一一解答:

      蛋糕分為以下幾種口味,分別適合不同的人群。

      慕斯蛋糕

      是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。是現(xiàn)今蛋糕的代表。

      通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。制作慕斯較重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等,現(xiàn)在也有專門的慕斯粉了。另外制作時較大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發(fā),再混入一起拌勻,所以質(zhì)地較為松軟,有點像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以需要置于低溫處存放。

      慕斯蛋糕特點:松軟、不甜不膩,適合怕長胖的妹妹。因為材質(zhì)特殊,訂購時需要確定當(dāng)?shù)厥欠窨梢灾谱鳌?/p>

      歐式蛋糕

      歐式蛋糕的蛋糕胚中不是普通的蛋糕胚,它的中間加入了一些比如說巧克力、可可這種味道比較可口的材料,使蛋糕胚本身就別具風(fēng)味,吃起來的感覺和普通蛋糕不一樣。另外,歐式蛋糕還分層,層與層之間加入各種果醬,使得再吃蛋糕時口感清爽怡人,不會那么油膩。正式這樣的兩個亮點使得歐式蛋糕和普通蛋糕區(qū)分開來,受到了兩種不同的待遇。

      歐式蛋糕的優(yōu)點:

      1.相對普通的蛋糕坯來說,多加了一些巧克力、可可等特殊材質(zhì)。

      2.歐式蛋糕有分層,層于層之前有果醬等材質(zhì)分開,口感情況,不油膩。

      水果蛋糕

      在奶油的基礎(chǔ)底材里搭配水果,根據(jù)不同口味不同款式搭配不同的水果類型。此款蛋糕適合所有人群。

      奶油蛋糕是較普通的蛋糕 主材只是奶油

      無糖蛋糕(又名低糖蛋糕)

      是采用天然糖醇取代蔗糖制作的蛋糕.采用麥芽糖醇取代蔗糖,口感甜度接近熱量卻只有一半。此甜味劑雖具甜味但在腸道吸收非常緩慢,多數(shù)經(jīng)微生物分解后代謝排除體外,不需胰島素參與代謝,非常適合怕高熱量人士食用或是不能吃一般蔗糖產(chǎn)品的人士食用。

      杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校是與公立*合作辦學(xué),師資力量雄厚,具有豐富的西點行業(yè)經(jīng)驗,老師均有17以上教學(xué)經(jīng)驗,教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)專注于西點培訓(xùn),傳授給西點學(xué)習(xí)者們"較純正"西點技術(shù),港焙也是一所專業(yè)的烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、法式西點培訓(xùn)學(xué)校。是大家學(xué)習(xí)烘焙、蛋糕、甜品、面包、西點、翻糖蛋糕培訓(xùn)的較佳選擇!學(xué)校具有高配置的化教學(xué)環(huán)境,為學(xué)員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè),全程無憂。


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