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烙好的酥餅,要趁熱吃,非常美味

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你把蛋糕從烤箱中拿出來之前,請務(wù)必確認(rèn)烤箱已烤熟

而且由于油脂多的關(guān)系,在作業(yè)時面團(tuán)的溫度要低,且須在比美式面團(tuán)更低的溫度下操作

取出來,倒扣鋼絲架上晾涼

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翻炒,就會熬出透明的豬油

TIPS 1 如果配料里用的是細(xì)砂糖而不是糖粉,當(dāng)黃油打發(fā)以后,黃油里仍然會有較多砂糖的顆粒未融化,這是正常的,不需要追求將糖打到完全融化,這很難,而且會將黃油打發(fā)過度

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或是擠至方形淺盤上進(jìn)行冷凍,待凝固后再移至保存容

首先揉面

這一趨勢帶動了烘焙市場上烘

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復(fù)三層折疊的方式折好并包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時

有可能淡奶油打發(fā)的硬度不夠,注意的這兩方面,都做到位了,慕斯糊不會稀的

用電飯鍋做蛋糕 食材:170g低筋面粉、4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油 做法:色拉油、砂糖、低筋粉

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