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是指蛋清與蛋黃分別抽打,待打發后,再合為一體的方法


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不揉合面團酥松口感的塔餅面團中不需要彈力
養生又好吃,南瓜泥+南瓜籽
水浴法有什么作用?那什么是水浴法?又有什么作用呢?就是在烘烤蛋糕時,在烤盤中添加熱水一塊進入烤箱,稱之為水浴法

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