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酵母作為一種天然膨發劑,肯定是健康,也是貴的
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硅膠墊:可以用作餅干,披薩,面包等面團的操作臺
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壓力,將撐開來,形成一個個鼓鼓的泡芙


就會更加筋道,做出面包的味道就會更加濃郁,余味悠長,面包儲存多的時間也會延長,這樣做還可以減少酵母的用量,使的小麥的味道更加明顯,實際上,預發酵的時間越長,你所需要使用的酵母就越少
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但是馬卡龍可不好做,說它渾身是戲也不為過,所以當一批愛它做它的人出現時,問題也就出現了
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水的用量酌情調整,只要保證煮的時候不干鍋即可,一般使用00克以上的西紅柿時,可以不用添加清水了)


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