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我們的口味總是在酸爽和苦澀之間反復
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但日曬法需要的知識和技術水平較低
目前哥國咖啡產量名列全球僅次于巴西和越南不少咖啡莊園也開始轉型并對游客開放


或Elephant Bean)鐵比卡*的變種豆酸味溫和,甜香宜人
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既有果香
豆目大小,海拔,生豆密度,處理標準等來進行,但因為每個的歷史背景,貿易利益,氣候與地形等各類因素不同,我們不能夠以統一的標準


按瑕疵率分級美國標準USP(US preparation)EP與GP標準,USP\EP相對更為常見
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可以先買入半磅,研磨后的咖啡粉在常溫下能夠保存一周,密封保存則是兩周
鐵皮卡Typica和波旁Bourbon是其中古老的咖啡品種
處理建設成本將也會變得更高


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磨好的咖啡,在室溫用90多度的水燜蒸萃取
帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動感分別是
我們做個咖啡而已上帝和科學家都搞不定一次緩慢的攪拌比三次快速攪拌更容易復制

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