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假如一個0克吐司液體材料有0克雞蛋和克水,那么含水量就是+=克,用克除以
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隔水打發(fā):全蛋打發(fā)時,因為蛋黃熱后可減低其稠性,增加其乳化液的形成,加速與蛋白,空氣拌和,使其更容易起泡而膨脹,所以要隔熱水打發(fā)
派:是英文PIE的譯音,又譯成排,批等


,蘋果片切得越薄,烘干的時間越短,口感也越好
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那給別人帶來的實惠,他肯定是會有一定一定的利益的對不對?俗話說得好,無利不起早
情人節(jié)前后,這款巧克力每天要賣出近000個


隨著烘焙業(yè)的發(fā)展,消費(fèi)者也越來越專業(yè),隨機(jī)性購買
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滴落一小滴面糊在油鍋里,若沉入鍋底然后馬上浮上來則為中油溫,油面有少許起泡現(xiàn)象,多數(shù)食
將flan芝士表面抹平后放入冰箱冷凍至少個小時,到第二天更好
人類創(chuàng)造的用途大的人造的"奶油"產(chǎn)品有兩種:人造奶油和植脂奶油


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8,放上后一層蛋糕胚
把咸蛋黃捏碎!非常非常碎!然后加黃油再不停的捏!捏成糊狀,加入糖和牛奶拌成半流質(zhì)狀態(tài)然后放入冰箱冷凍一會,拿出來捏成小圓球,每個大概0g把月餅餡分成g一個,奶黃分成g一個蛋黃0g一個
如果選擇專業(yè)的蛋糕師培訓(xùn)學(xué)校

底直徑㎝,上直徑㎝,紙杯高度.㎝西點培訓(xùn)—酷德蛋糕西點培訓(xùn)_高端技術(shù)_包教會