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蛋糕西點行業其實只需要前期技術弄
大豆粉含有近0%的非面筋蛋白質,其適合制作特殊的無麩質面包

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無論是早餐或點心,也能搭配咸味料理或作為下酒小點
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如果表皮很黏則上火不足倒扣可能破相
0回縮的是不存在的,但是不會出現凹陷

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.將牛奶加熱至煮沸,離火后加入吉利丁片,攪拌至混合均勻,牛奶混合物沖入切碎的黑巧克力中,攪拌至均勻,順滑,冷卻至0℃,加入打發淡奶油,攪拌至光滑均勻的質地,將慕斯放在冷卻好的芒果蜜餞上,填充至玻璃杯/處,再放回冰箱
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需求是發明之母,一切技術的進步都反映了當時時代的社會需求
除黃油外,將老面及面團材料混合,揉至面筋形成有粗膜狀態
,將酥料面團搟開成和皮料面團一樣大小的片

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我的面包機在桶里放好食材后,會有0分鐘的靜置回溫時間,然后才啟動攪拌
起酥油的原料只有植物油,原料油脂種類與人造奶油類同
酵過程中被酵母分解了哈

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