杭州西點烘焙培訓多少錢,杭州新夢想西點培訓的費用是根據學員的具體情況和選擇的班型決定的,一般費用在幾千元不等,學員可以根據自己的情況選擇合適的班型。
西式面點簡稱西點,主要是指來源于歐美的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,并經過一系列工藝過程而制成的食品。
西點源自于歐美地區,但因或民族的差異,其制作方法千變萬化。即使是同樣的一個品種,在不同的也會有不同的加工方法。因此,西點品種繁多,要全面了解西點的品種概況,必須先了解西點的分類情況。
西點的分類,目前尚未有統一的標準,但在行業及教學中常將西點以加工工藝及坯料性質,分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類以及巧克力類。
接下來給大家詳細介紹一下其中的幾大類:
1.蛋糕類
蛋糕是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。
2.面包類
面包是以小麥粉為主要原料,并經烘焙加工而成。面包因制作工藝不同,口感不一,有較為蓬松柔軟的,也有較為酥脆干硬的。
3.泡芙類
泡芙是一種源自意大利的甜食,蓬松中空的奶油面皮包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋,吃起來外熱內冷,外酥內滑,口感。
4.餅干類
餅干以小麥粉為主要原料,加入糖、油脂及其他原料,經調粉、成形、烘烤等工藝制成的食品,口感酥松、松脆。
