在營養在一塊主要就是包含這我們的老弱人群。他們在這一快的是要主意的因為上了歲數以后身體的各個方面的機能會隨著年齡的曾高而下降的。所以就需要我們的營養師來調理了。
1、吸收就是食物中的營養成分從消化道進入血液的過程。
食物在口腔內消化和經過食進時沒有吸收作用。在胃內的吸收也很微小，僅能吸收灑精和少量水分。大腸內主要吸收水分、礦物質和部分維生素。食物中的主要背養成分的吸收是在小腸內完成的。
食物在小腸內山大分子的背養物質分解成了小分子的可被吸收的物質.完成了消化吸收過程.然后穿過腸壁，進入血液。腸壁表面積的大小，在很大程度上影響了營養成分到達血液的速度.小腸的實際表面積大約是0.5m平方.但是，小腸稱膜上有許多皺褶和絨毛，就像暖氣片的構造、具有較大的散熱面積那樣，使小腸的吸收面積達到了550m平方,相當于一畝地大小.絨毛上有通到肝臟的毛細血管和通到淋巴管的乳糜管。這樣，經過消化的食物就可在小腸內充分地被吸收入血液和淋巴中。
2、小腸吸收的背養物質包括氨基酸、甘油和肪肪酸、葡萄糖、果鐵、半乳糖等。
小腸還能吸收各種消化液中的水分、礦物質和某些有機成分.這種吸收被稱為重吸收。小腸對消化液的重吸收對維持體內水、鹽代謝和酸堿平衡具有重要意義。因為人體每日要分泌大量的消化液，達7-8L之多，如果不是絕大部分被小腸重吸收回血液中，就會引起體內水、鹽代謝和酸堿平衡失調。急性嘔吐和腹瀉影響食物的正常吸收外，更重要的是損失了大的消化液.引起體內水、鹽代謝和敵堿平衡紊亂，嚴重者危及生命。
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