公共營養師培訓課程

一、定義公共營養師是*人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過*考試認證，取得從業資格，從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。

二、培訓對象食品、營養品企業的高級管理人員；高等院校營養相關專業的授課老師；營養學、醫學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業的*畢業生；醫療衛生單位、VIP美容機構、營養診所、大型餐飲企業、高檔酒店等機構的中高級管理人員；行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養顧問行業的社會精英人士

三、職業前景我國公共營養師缺口達400萬人，公共營養師將是我國最熱門的職業之一。《*人民共和國營養法》規定:在托幼機構、養老機構、婦幼保健機構、食品生產企業、醫院、學校、餐飲機構、特殊職業工作*、社區、集體供餐單位均配備營養師，公共營養師將強制準入。未來營養師會象醫生一樣，擁有了讓人羨慕的高收入和地位。

四、報考條件三級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作6年以上。

(2)取得四級公共營養師證書后，連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得四級公共營養師證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業*?？萍耙陨蠈W歷證書。

(5)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。

(6)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

二級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作13年以上。

(2)取得三級公共營養師證書后，連續從事本職業工作5年以上。

(3)取得三級公共營養師證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業*本科學歷證書，取得三級公共營養師證書后，連續從事本職業工作4年以上。

(5)具有醫學或食品專業*本科學歷證書，取得三級公共營養師證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

(6)具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。

五、課程內容課程內容共分四個模塊，包括食物選擇、食譜編制、營養評價、營養教育，將從理論、實踐和技能三個方面安排授課及考核

六、班型表