課程代碼:F01 學期:2周 1、營養的基本概念:營養，營養素，營養價值
2、*居民膳食指南:谷類，蔬菜，水果，薯類，奶類，豆類，魚，禽，肉類
3、營養與美容:皮膚與膳食，不良飲食習慣，皮膚光澤，不同時期的皮膚
4、營養調理皮膚:缺鐵性貧血，缺乏維A，月經不調，肥胖
5、食物的酸堿均衡;酸性食物，堿性食物6、蛋白質生理功能，人體需要量，攝入量
7、脂肪生理功能，飽和脂肪，不飽和脂肪，攝入量
8、碳水化合物生理功能，攝入量，熱能
9、維生素生理功能 ，維生素A、D、E、K、B、C區別，脂溶性，水溶性，維生素B族
10、無機鹽、微量元素和水的生理功能、食物來源及供給量