班 別 學 習 內 容 收費（元） 學時 特色 學費 實習費 考核費 合計

潮州菜

中級

各款著名菜式、潮菜醬碟、玻璃酥魚、五香棵肉、凍州凍烏頭等

100

2200

350

2650

一個月

菜式最多實用性強

初級

290

2590

潮州菜課程表 1 潮州菜醬碟知識 2 云腿護國菜、梅子明爐烏魚 3 玻璃酥魚、潮式三絲烙 4 川椒蝦仁、鴛鴦石榴雞 5 干椒蝦棗、沙茶鮮尤 6 梅子燜花蚧、潮州蠔仔烙 7 普寧豆醬雞、檸檬蒸烏魚 8 潮州凍紅蚧、菜脯椒醬肉 9 芙蓉香酥鴨、潮式鹽焗雞 10 酥炸雁子鵝、方魚碎蒸雞 11 五香棵肉、欖菜炒肉碎 12 潮州炸豆腐、香蔥反沙芋 13 燜蓮花雞、生燜明蝦崧 14 美味煙香雞、沙茶牛肉 15 油泡魚丸、腿茸大白菜 16 豆醬乳鴿、凍州凍烏頭 17 大腸、燜金錢冬瓜 18 潮式燜泊殼、云腿大芥菜 19 香甜芋泥、糕燒福果 20 考試