1概述東南亞菜的起源和特色（1） 2泰式肉松粉絲沙律、辣雞肉沙律、泰式辣椒汁 3芭提雅海鮮沙律、青木瓜沙律（泰式涼拌青瓜絲） 4冬陰功湯、越式酸辣魚湯 5簡述東南亞菜的起源和特色（2）泰式炒飯、泰式蝦糕油炒飯 6東南亞菜的用具以及調味料（1）泰國炒米粉、馬來炒貴刁 7泰式炒青口、蕉葉鹽燒魚 8泰式燒雞、爪哇蕉葉焗魚 9東南亞菜的調味料（2）雞肉咖喱、于炒咖喱牛肉 10辣椒香草炒雞、時菜辣汁炒魚柳 11印度咖喱角、越式甘蔗蝦、香茅蝦 12星海南雞飯、泰式南乳炸碎雞塊 13泰式咖喱炒蟹、網仔蛋 14星洲煎魚卷、泰式煎蠔仔餅 15串燒肉類沙嗲、辣汁釀鮮尤魚 16紫菜蝦餅、越式炸春卷 17星洲炸蝦餅、香蘭葉炸雞

18甜品:椰汁黑、白糯米飯拌香芒、椰汁西米糕