蛋糕師學校華南蛋糕面包培訓迎接亞運圣會X8。*蛋糕師學校華南蛋糕面包培訓告訴你距離2010年11月12日第16屆亞洲運動會開幕還有:8天。
在家看亞運，和*蛋糕師學校華南蛋糕面包培訓陳老師一起邊看邊做奶油草莓蛋糕吧。
基本材料（*蛋糕師學校華南蛋糕面包培訓）
器具:烤盤（12x25cm）1個
材料:（*蛋糕師學校華南蛋糕面包培訓）
雞蛋2粒、砂糖35g、香草精數滴、鮮奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙、鮮奶油材料、鮮奶酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、草莓25-30顆、薄荷葉適量
作法:（*蛋糕師學校華南蛋糕面包培訓）
1）將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內預先加溫至18度
2）低筋面粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙各自過篩后攪拌均勻放置一旁待用
3）將鮮奶油材料中的鮮奶酪去除水分至180g左右
4）將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀
5）加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鐘
6）蛋糕待涼后從烤盤取出。
7）將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。*加入香草精攪拌均勻。
8）把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9）步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘，即可完成。
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