食品目前開設有食品營養與檢測、食品藥品監督管理、食品質量與安全、食品加工技術(烘焙方向)四個專業,主要培養食品檢驗、食品質量控制及安全監督管理、營養指導與健康管理、食品加工生產、食品藥品經營等方面的高素質技術技能人才。現有教職工22人,其中教授、副教授4人,中級職稱10人,具有碩士及以上學位教師19人,"雙師素質"教師8人。教學團隊具有較強的創新意識和團隊協作精神,團隊成員發揚艱苦奮斗的優良傳統,確保人才培養質量、推動食品的建設和發展。

食品擁有較為完善、儀器設備先進、功能齊全的校內專業實訓基地,如食品加工實訓室、食品微生物檢測實訓室、食品理化檢測實訓室、食品快檢實驗室、食品感官品評實訓室等,設備總值達600多萬元,能滿足校內實踐教學及職業技能鑒定培訓、考試的需要。建立了徐福記國際集團東莞徐記食品有限公司、湖南旺旺集團、長沙仟吉食品有限公司、長沙羅莎食品有限公司、新希望集團湖南新希望南山液態乳業有限公司、湖南華科檢測公司、鹽津鋪子食品股份有限公司、杭州統一企業有限公司、華文食品有限公司等校外實習實訓基地近20家,在訂單培養、工學交替、頂崗實習、教師培訓等方面與企業進行不同層次的合作。食品各專業在課程設置上充分結合職業崗位的需要,從食品檢驗檢測能力、食品質量安全控制與管理能力、公眾營養指導和營養配餐能力、食品生產加工能力、食品企業管理能力、食品藥品銷售能力等方面對學生進行培養訓練,為學生就業和職業生涯發展奠定良好的基礎。食品畢業生的專業技能和綜合素質得到用人單位的充分肯定,學生初次就業率達*。

口腔醫學技術|

培養目標:培養具有口腔醫學技術專業基礎理論知識、基本職業技能和基本職業素養,具有繼續學習能力和崗位適應能力,具有創新能力、實踐能力和創業能力,面向口腔醫院義齒制作中心、綜合醫院口腔科技工室、口腔義齒制作公司、口腔材料、設備經營企業等行業一線崗位,從事義齒修復工藝技術、修復體質檢、義齒生產檔案管理,口腔材料、設備等企業營銷及有關技術支持崗位工作的高素質技能型口腔醫學技術人才。

臨床醫學系

|臨床醫學|

培養目標:培養適應基層、社區、社會辦醫等醫療*服務單位的需要,通過本專業學習掌握基礎醫學、臨床醫學的基礎理論和醫療技能,能正確診治常見病、多發病,對急、難、重癥進行初步處理,并獲得預防醫學、中醫學的基本知識以及臨床醫*學研究的初步能力,畢業后能在基層、社區、社會醫療*機構從事醫療及預防等方面工作并具有一定創新能力的高素質實用型臨床醫學專門人才。

護理系

|護理|

培養目標:培養掌握現代護理基本知識和操作技能,能運用基本護理技術、臨床護理技術、社區及老年護理技術,在各級醫療*保健和服務機構從事臨床護理、老年護理、*護理的高素質技能型專門人才。

|助產|

培養目標:培養掌握具有現代助產理念、良好的職業道德素質,具有人文*、醫學、婦幼*保健的基本知識和較強的助產操作技能和工作能力,在各級醫療*保健和服務機構從事臨床產科護理、自然分娩助產、母嬰保健及社區婦幼健康管理的高素質技能型專門人才。