膳食營養指導和概論,膳食營養指導和是公共營養師的基本職責之一。通過對消費者的膳食指導和對集體供餐單位的膳食,幫助消費者飲食結構,養成良好的飲食慣,從而達到合理營養、促進健康、預防的目的。其工作內容包括正確地選擇食物,合理地計劃膳食,評價膳食的營養價值和提出改進膳食的措施等。
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營養師證都有什么好處呢?考營養師證的好處:

1、營養知識,認識到營養對生命的意義;
2、一次投入,終身受用;
3、一人學習營養師,受益三代人;
4、營養投入一,少花一百元;
5、營養師一證在手,權威認證,通用;
6、營養師就業崗位:朝陽產業的"敲門磚";
7、營養師職業收入:"錢"途無量;
8、營養師就業機會
9、營養師職業高尚,專業人士,造福大眾;
10、結識營養*學者及業內人士;

蔬菜中的金字塔學問;在蔬菜的中,也有一個營養的金字塔,營養素的種類和營養成分含量的含少決定了各種蔬菜在金字塔中的地位。金子塔的頂層,是我們常說的甲級蔬菜,富含胡蘿卜索、核黃素、維生索 C、鈣膳食纖維等,營養價值高,如小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪里蕻等。 營養師

民以食為天,只要有人的地方就需要營養*!營養師的就業單位有餐飲行業、行業、行業、社區服務、行業、企業機構、私人營養師、營養培訓師、營養講師等等,那么營養師的薪資待遇如何,可以很認真的告訴你,營養師行業在未來幾年內,會非常火爆,大家一定要機會,機不可失失不再來。

烹飪營養的指導,科學烹飪是保證食物色、香、味和營養的重要環節。食物經過不同烹飪加工后會發生一系列的物理、化學變化,有的變化會增進食品的色、香、味,使之容易消化吸收,食物所含營養素在人體的利用率;有的則會使某些營養素遭到。因此,在烹調加工時,一方面要利用加工的有利因素,達到營養、促進消化吸收的目的;另一方面也要盡量控制不利因素,營養素的損失限度地保留食物中的營養素。

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