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烹飪專業(中西式面點)

培養目標:具備星級酒店和度假村西餐廚房熱廚、冷廚、面包房廚師、西餅房廚師、日韓料理師以及酒水部調酒師等崗位的專業知識和能力,能從事以上崗位的服務及基層管理工作,有一定自我學習、自我發展以及創新能力,并具備良好職業素養的高技能應用型人才。

主要課程:西式烹飪技術、日韓料理技術、東南亞菜技術、咖啡調酒技術、西餐廳經營管理實踐、糖藝制作技術、甜點技術、面包技術、蛋糕裱花、巧克力工藝,餅屋經營實踐、咖啡飲品技術、翻糖蛋糕工藝,酒店禮儀

就業崗位:西餐廚房熱廚廚師、冷廚廚師、西式面點師、酒水部調酒師、日式料理師、西餐廳基層管理人員;面包房廚師、西餅房廚師,餅屋基層管理人員、調酒師

技能證書:西式烹調師(高級)、西式面點師(高級)、調酒師(高級)、營養師(中級)

歷屆畢業生就業單位:廣州四季酒店、廣州柏悅酒店、珠海瑞吉酒店、廣州康萊德酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、深圳君悅酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州瑰麗酒店、清遠芊麗酒店、深圳柏悅酒店、東莞松山湖凱悅酒店、深圳鹽田凱悅酒店、深圳機場凱悅酒店、廣州正佳萬豪酒店、廣州W酒店、廣州天河希爾頓酒店、廣州白云萬富希爾頓酒店、廣州匯華希爾頓逸林酒店、廣州翡翠希爾頓酒店、深圳蛇口希爾頓酒店、深圳大*希爾頓酒店、中山艾美酒店、深圳機場嘉寓嘉軒酒店、清遠獅子湖喜來登度假酒店、廣州保利洲際酒店、佛山順德喜來登酒店、珠海華發喜來登酒店、廣州南沙越秀喜來登酒店、深圳龍華希爾頓酒店、深圳希爾頓花園酒店、佛山希爾頓花園酒店、佛山希爾頓酒店、中山利和希爾頓花園酒店、廣州塔、廣州酒家、東方賓館、廣州白云國際會議中心、東莞豐泰花園酒店、廣州中大凱豐酒店、廣州羊城之旅、南湖國旅

開學時間:2023年8月下旬

收費項目

1、學費:按不同層次不同專業收取,具體參照報讀層次及專業列表中所規定的收費標準。

2、學費減免:我校是*級重點技工院校,受廣州市*重點技工學校減免學費政策,農村戶籍、縣鎮城鎮戶籍及符合條件的城市困難家庭學生,直接減免學費3500元或4305元/年(共三年) , 學費高于減免部分,由學校向學生收取。

3、住宿費:  3000元/年

4、代收費:共800元(包括:教材費500元/年(多退少補)、網絡信息費300元/年),另醫療保險費按市醫保局收費標準在每年9月份收取。