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      授課機構: 杭州港焙國際西點

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      課程介紹

      發布日期:2022-12-19 09:33

      根據智聯招聘西點烘焙蛋糕師薪資調查顯示,西點烘焙蛋糕師的月薪普遍在元左右,經過正規學校培訓的西點烘焙蛋糕師月薪大致在元到元之間,具有高級職稱的西點烘焙蛋糕師月薪平均在元以上,而管理級別的西點烘焙蛋糕師月薪則能夠達到萬元以上,只是去做學徒,般薪資在-元。由此可見,西點烘焙蛋糕師的薪資水平相還是很高的,但是薪資差異比較明顯。

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      配料:油脂糖蛋水果等配料在高溫下容易烤焦或使制品的色澤過深。含這些配料越豐富的制品所需要的爐溫越低。

      夏季,慕斯糊做好后很多人都覺得很稀,這時候千萬別直接倒進模具中,否則西點烘焙蛋糕體就會在模具中浮起來。應該把過稀的慕斯糊放入冰箱冷藏幾分鐘,等略濃稠時再拿出來切拌均勻,倒進模具中。

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      原輔料的配備及制作;調制各類面團;面點的成形和熟制:包含輕酥類西點烘焙蛋糕西點烘焙蛋糕類甜品制作西點烘焙蛋糕類等;裝飾成品的裝盤等。

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