食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全,從田野到餐桌,消費者的食品安全,全程需要食品安全管理師為其把關。食品企業擁有*的食品安全管理師,保證食品合格上市之外,更能增加企業的信譽度和美譽度,增強競爭力。

有關食品安全管理師證每年報考時間,問題線索范圍為:未取得食品生產經營許可證從事食品生產經營活動;在食品中添加食品添加劑以外的化學物質、藥品等行為,生產"三無"、假冒偽劣食品;食品加工區環境臟亂差,有蟑螂、老鼠等;食品容器、餐(飲)具使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格;網絡食品交易第三方平臺未履行食品安全主體責任,未審查入網食品經營者資質和食品安全管理狀況;發生疑似食物中毒問題或者其他有關食品安全方面涉嫌違法的行為等。

隨著食品檢測技術的不斷發展,方法檢出限越來越低,越來越多的有害物質可能被檢測出來,可以為食品安全風險評估、為制定食品安全標準積累基礎數據。雖然沒有限量標準,但當發現污染物檢出量明顯高于常規認知水平時,應當及時開展風險評估,并采取恰當的控制措施。必要時制定限量值或臨時限量值,作為生產經營和監督管理的依據。