報(bào)考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級(jí)分幾級(jí)?

廚師證等級(jí)分初級(jí),中級(jí)以及高級(jí),三個(gè)等級(jí)的,不同級(jí)別廚師證對(duì)應(yīng)的報(bào)考條件也不同,

1、報(bào)考初級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)經(jīng)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)在廚師崗位連續(xù)見習(xí)滿2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿。

2、報(bào)考中級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經(jīng)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書。

3、報(bào)考高級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經(jīng)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;

3)取得中級(jí)廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書。

相關(guān)內(nèi)容

判斷題:(請(qǐng)將判斷結(jié)果填入括號(hào)中,正確的填"√",錯(cuò)誤的填"×"。)

( × )68、雞生腸的清洗是用尖刀或剪刀割開腸子,然后洗干凈。

( √ )69、干貨原料的漲發(fā),其漲發(fā)程度會(huì)根據(jù)烹調(diào)要求有所不同。

( × )70、干貨成率越高,菜肴成本就越低,因此干貨漲發(fā)成率越高越好。

( × )71、直刀法就是在操作時(shí)刀口朝下,刀背朝天,刀身向砧板平面作平行運(yùn)動(dòng)的一種運(yùn)刀方法。

(√ )72、牦牛肉較多脂肪夾雜其中,柔嫩香醇,肉質(zhì)比一般黃牛肉好。

(√ )73、點(diǎn)心的烹調(diào)是以加熱技術(shù)為核心。

(√ )74、關(guān)于烹調(diào)原料的烹飪古籍多見于歷代農(nóng)書之中。

( √ )75、作為傳熱介質(zhì)的水蒸氣是在密封的環(huán)境中被利用的。

( √  )76、青菜花又稱西蘭花,以綠色花球?yàn)槭秤貌糠帧?/p>

( ×  )77、魚類的結(jié)構(gòu)大致可分為頭部、腹部、軀干部及尾部。

( √  )78、豬蹄筋以色白亮、呈半透明關(guān),粗長挺直者為好。