報考廚師證需要考慮年齡、學歷、工作年限及培訓經歷四方面的因素。

廚師證等級分幾級?

廚師證等級分初級,中級以及高級,三個等級的,不同級別廚師證對應的報考條件也不同,

1、報考初級廚師證需滿足下列條件之一:

1)經初級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)在廚師崗位連續見習滿2年;

3)廚師崗位學徒期滿。

2、報考中級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級廚師證后,連續從事廚師工作滿3年,經中級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)取得初級廚師證后,連續從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業中專及以上畢業證書。

3、報考高級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級廚師證后,連續從事廚師工作滿4年,經高級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)取得中級廚師證后,連續從事廚師工作滿7年;

3)取得中級廚師證的大專畢業生,連續從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業大專畢業證書。

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選擇題

365.>可以直接被人體吸收利用的是( A )。

  A、單糖             B、雙糖             C、寡糖             D、多糖

366.>膳食中長期缺乏維生素A可引起( C )。

  A、壞血病           B、佝僂病           C、夜盲癥           D、癩疲病

367.>維生素C含量*低的食物是( A )。

  A、山藥             B、柑桔             C、獼猴桃           D、辣椒

368.>制訂標準成本的基本程序是確定原料管理程序、合理制訂菜單、( C )和確定標準成本總額。

  A、確定成本控制標準                     B、確定成本控制人員

  C、預測銷售量                           D、制訂科學采購程序

369.>原料加工處理后布置一種半成品可以利用,這種凈料成本計算方法的是( B )。

  A、一料一檔的計算方法                   B、一料多檔的計算方法

  C、多料多檔的計算方法                   D、不同采購渠道的成本計算方法

370.>關于調味品單件成本的核算,表述不正確的是( D )。

  A、熱菜調味品成本多采用這種方法         B、指的是單件產品的調味品成本

  C、需要逐一核算各類調味品               D、實際上就是平均成本