報考廚師證需要考慮年齡、學歷、工作年限及培訓經歷四方面的因素。

廚師證等級分幾級?

廚師證等級分初級,中級以及高級,三個等級的,不同級別廚師證對應的報考條件也不同,

1、報考初級廚師證需滿足下列條件之一:

1)經初級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)在廚師崗位連續見習滿2年;

3)廚師崗位學徒期滿。

2、報考中級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級廚師證后,連續從事廚師工作滿3年,經中級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)取得初級廚師證后,連續從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業中專及以上畢業證書。

3、報考高級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級廚師證后,連續從事廚師工作滿4年,經高級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)取得中級廚師證后,連續從事廚師工作滿7年;

3)取得中級廚師證的大專畢業生,連續從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業大專畢業證書。

相關內容

(1)飲食衛生知識

1)食品污染。 2)食物中毒。 3)各類烹任原料的衛生。

4)烹任工藝衛生。5)飲食衛生要求。6)食品衛生法規及衛生管理制度。

(2)飲食營養知識

1)人體必需的營養素和熱能。 2)各類烹任原料的營養。

3)營養平衡和科學膳食。 4)*寶塔形食物結構。

(3)飲食成本核算知識

1)飲食業的成本概念。 2)出材率的基本知識。

3)凈料成本的計算。 4)成品成本的計算。

(4)安全生產知識

1)廚房安全操作知識。 2)安全用電知識。

3)防火防爆安全知識。 4)手動工具與機械設備的安全使用知識。