廚師作為國內需求大的餐飲職業,一直以來是一個供不應求不愁找工作的職業,是餐飲企業需求的人員。廚師作為年來的高薪熱門職業,
就業崗位多,就業壓力小。吃是人類基礎的生存要求,所以說餐飲業和廚師永遠不會被淘汰,因為人類必須靠食物來生存。
中式烹調師考核方式
分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以筆試、機考等方式為主,主要考核從業人員從事本職業應掌握的基本要求和相關知識要求;技能考核主要采用現場操作、模擬操作等方式進行,主要考核從業人員從事本職業應具備的技能水平綜合評審主要針對技師和高級技師,通常采取審閱申報材料、答辯等方式進行全面評議和審查。理論知識考試、技能考核和綜合評審均實行百分制,成績皆達60分(含)以上者為合格。
考場環境的要求
理論知識考試在標準教室或計算機機房進行;技能考核在具有必要的烹飪設備及用具,并符合*安全、衛生、環保規定標準的場所進行。
中級中式烹調師報名條件
知識要求: 1. 具有高中文化程度或同等學歷。
技能要求: 1. 能根據賓客的不同情況和要求,設計制作賓客滿意的菜肴和宴席,能培訓和指導初級中式烹調師。
相關內容
選擇題
1.>道德是以( B )為標準調節人們之間和個人與社會之間關系的行為規范。
A、正誤判斷 B、善惡評價 C、客觀判斷 D、實踐經驗
2.>道德要求人們在獲取個人利益的時候,是否考慮(B)。
A、對單位的奉獻 B、他人、集體和社會利益
C、對社會的責任 D、對他人的幫助
3.>職業道德是人們在特定的職業活動中所應遵循的行為規范的( D )。
A、制度 B、目標 C、條例 D、總和
4.>( D )有范圍上的有限性、內容上的穩定性和連續性、形式上的多樣性等三個方面的特征。
A、社會道德 B、倫理道德 C、公民道德 D、職業道德
5.>職業道德建設關系到社會穩定和( B )的和諧。
A、社會關系 B、人際關系 C、職業之間 D、企業之間
