營養產業已經成為我國*的重點扶持產業,并且隨著社會的發展,以及人們生活水平的提高,居民個人對于營養的關注度越來越高,從*初的吃飽已經成功的轉變到現在的吃好,因此社會對于營養專業人才的需求非常大。

營養師作為新興的行業之一,無論是工作現狀還是未來工作前景都非常可觀,并且待遇也是非常不錯的。我國目前營養專業人才十分緊缺,營養師是一個非常熱門的職業。

營養師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關、學校、幼兒園、社區、醫療衛生機構、保健品生產、銷售企業、健身房、美容院、社區、養老院、各類學校、以及專業的營養咨詢、服務、營養培訓機構等各類企事業單位工作。可以說就業方向也是非常廣泛的。

三級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作6年以上。

(2)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作3年以上,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業*專科及以上學歷證書。

(5)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書,連續從事本職業工作1年以上。

(6)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

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中*生一日食譜

中*生的營養需要有一個顯著的特點,他們所獲得的營養不僅僅是要維持生命和日常活動,更重要的是還要滿足其迅速生長發育的需要。在整個發育期間,由于機體的物質代謝是合成代謝大于分解代謝,其所需的能量和各種營養素的數量相對比成人高,尤其是能量和蛋白質、脂類、鈣、鋅、鐵等幾種營養素。因此,中*生應多吃谷類,供給充足的能量;保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。此外,營養豐富的早餐對學生完成一上午緊張的學習有重要作用,要保證吃好早餐(表4-4-9 至表4-4-11)。

表4-4-9 6～9 歲*生一日食譜舉例

餐次 食物名稱 用 量 餐次 食物名稱 用 量

早餐 面包 lOOg 米飯 大米125g

牛奶 250g 晚餐 肉絲炒蒜苗 蒜苗75g

蘋果 80g 瘦豬肉絲35g

午餐 紅燒雞塊海帶

雞肉80g 芹菜炒豆干 芹菜45g

海帶30g 豆腐干45g

鮮香菇10g 饅頭 面粉80g

素炒筍片 萵筍75g 小米粥 小米25g

西紅柿雞蛋湯

西紅柿20g 全日烹調用油17g 雞蛋lOg