營養產業已經成為我國*的重點扶持產業,并且隨著社會的發展,以及人們生活水平的提高,居民個人對于營養的關注度越來越高,從*初的吃飽已經成功的轉變到現在的吃好,因此社會對于營養專業人才的需求非常大。

營養師作為新興的行業之一,無論是工作現狀還是未來工作前景都非常可觀,并且待遇也是非常不錯的。我國目前營養專業人才十分緊缺,營養師是一個非常熱門的職業。

營養師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關、學校、幼兒園、社區、醫療衛生機構、保健品生產、銷售企業、健身房、美容院、社區、養老院、各類學校、以及專業的營養咨詢、服務、營養培訓機構等各類企事業單位工作。可以說就業方向也是非常廣泛的。

三級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作6年以上。

(2)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作3年以上,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業*專科及以上學歷證書。

(5)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書,連續從事本職業工作1年以上。

(6)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

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營養配膳現狀

(一)中*生營養餐

學生營養餐是營養配餐中的一個重要組成部分,它由于關系到青少年一代的體質和健康

而受到普遍關注。學生營養餐是一種營養科學與烹飪技術相結合配制的膳食,它是根據*

規定的不同年齡段學生每餐應攝取的各種營養素的量折合成各類食物量(包括主、副食和調

味品)研制出科學的食譜,再根據食譜進行選料、加工、配制的衛生安全的營養配餐。

國際上實行學校供餐計劃的*約有47 個,發達*學校供餐時間都較長,有的已有

100 多年的歷史。通過長期發展,這些*形成了較為完善的管理體系與運作模式。許多國

家對學校供餐專門立法,把這項計劃納入法制軌道,從而保持其持久穩定的開展。

我國的學生營養餐工作早在20 世紀80 年代中期就已開始實施,1993 年,國務院印發

的《90 年代*食物結構改革與發展綱要》中指出:"今后要從中*生抓起,增加食物

和營養方面科普知識的教育"。1997 年,國務院發布《*營養改善行動計劃》,明確提出:

有計劃有步驟地普及學生營養午餐。1998 年,衛生部發布了學生營養午餐營養供給量的行

業標準和學生營養餐生產企亞衛生規范的標準。其中,著重指出"要逐步建立中*生營養

餐制度"。由于黨和*領導人的直接關懷,**加大推行力度,自1999 年起學生營養

餐工作加快了發展的步伐,取得了可喜的成績。目前,*已經有30 多個城市的學生營養

午餐工作有了一定規模,以北京、上海規模*大,日供量在30 萬份以上。但是,普及學生

營養餐的工作是一項艱苦細致、涉及多方面的系統工程,需要*、社會各界、企業、學校

和家庭多方配合,共同努力,才能持續穩定地發展下去。