中式烹調師*證書也就是大家理解的廚師證,運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料、進行加工,制作中式菜肴的人員。

中式烹飪師分為五個等級,分別是:初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)、技師(二級)、高級技師(一級)。

報考中式烹調師的條件

----初級(具備以下條件之一者)

1)經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。

2)在本職業連續見習工作2年以上。

3)本職業學徒期滿。

----中級(具備以下條件之一者)

1)取得本職業初級*證書后,連續從事本職業工作3年以上,經本職業中級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。

2)取得本職業初級*證書后,連續從事本職業工作5年以上。

3)取得經勞動和社會*行政*審核認定的,以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

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選擇題

1.>道德是以( B )為標準調節人們之間和個人與社會之間關系的行為規范。

  A、正誤判斷         B、善惡評價         C、客觀判斷         D、實踐經驗

2.>道德要求人們在獲取個人利益的時候,是否考慮(B)。

  A、對單位的奉獻                         B、他人、集體和社會利益

  C、對社會的責任                         D、對他人的幫助

3.>職業道德是人們在特定的職業活動中所應遵循的行為規范的(   D )。

  A、制度             B、目標             C、條例             D、總和

4.>( D )有范圍上的有限性、內容上的穩定性和連續性、形式上的多樣性等三個方面的特征。

  A、社會道德         B、倫理道德         C、公民道德         D、職業道德

5.>職業道德建設關系到社會穩定和(  B )的和諧。

  A、社會關系         B、人際關系         C、職業之間         D、企業之間

6.>要在全社會( D )共同抓好職業道德建設,形成良性循環。

  A、工礦企業         B、服務行業         C、餐飲行業         D、各行各業