黑米蛋糕卷的用料

黑米粉50克,牛奶50克,玉米油45克,細砂糖40克,雞蛋4個, 辣雞肉松 適量,低筋面粉35克

黑米蛋糕卷的做法

步驟1:牛奶玉米油攪拌乳化步驟2:篩入低筋面粉和黑米面攪拌至沒有干粉

步驟3:加入雞蛋攪拌順滑步驟4:蛋白分三次加入白砂糖,打發至大彎鉤

步驟5:三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌步驟6:攪拌好的蛋黃糊重新倒入剩余蛋白中,刮刀翻拌均勻步驟7:翻拌好的面糊倒入鋪滿油布的烤盤步驟8:烤箱中下層,提前預熱,170度烤20分鐘步驟9:愛毛巾面了黑米蛋糕卷的烘焙技巧烤箱溫度要根據自己烤箱調整蛋白不要打發過了