據美聯社9月14日報道,科學家表示,一般人認為咖啡有害心臟健康,加重胃的負擔,甚至可能引發癌癥,但背負種種罪名對咖啡來說卻是不公正的,一些健康危害被人們誤導。 
國際咖啡科學協會稱,咖啡實際上能夠降低一些疾病的發病率,比如說帕金森氏癥和糖尿病。一個身體健康的人每天多喝6杯咖啡并不會導致心臟或消化系統損害。然而近200年的醫學研究卻一直對咖啡持有偏見,根本原因在于咖啡中所含的興奮劑———咖啡因。 
實際上,咖啡給人們帶來的好處遠超過人們的想象。咖啡中含有綠原酸和黑色素,可以"誘捕"破壞DNA的自由基或原子粒子以及與預防細胞受損有關的強抗氧化劑。 
斯德哥爾摩卡羅林斯卡研究所的貝蒂爾.弗雷德霍爾姆在會議上強調:"有關流行病的強有力的證據"顯示,咖啡可以預防男性帕金森氏癥。赫爾辛基*賈雅柯.圖米里特也表示,每天飲用5到6杯咖啡能夠將與不良飲食習慣和缺乏體育鍛煉有關的Ⅱ型糖尿病的發病率減少一半,如果每天飲用10杯則可減少80%。" 
維也納醫科*的齊格弗里德.卡納斯穆勒指出,在預防DNA氧化損傷方面,咖啡的表現要比水果和蔬菜更為出色,DNA氧化是多種嚴重疾病的根源,尤其是癌癥。但與此同時,咖啡中也確含有一些潛在的致癌物。美國毒物學顧問詹姆斯.克夫林就已找到了大約30種,雖然尚沒有研究顯示咖啡與癌癥間存在關系。