我們在制作無酒精雞尾酒時一定要多去看看我們的冰箱、倉庫有什么我們可以用得到的飲料,為什么呢?首先我們的飲料是成品的,便于保存且風味穩定,我們在制作的過程中會大大節約我們的時間成本,同時也可以保證每一杯的風味統一。其次,就是我們的飲料有:含氣的、不含氣的、有風味、無風味、含糖量高、含糖量低等等之分,那么我們就可以根據客人提供的需求以及喜好來選擇相適應的飲料進行搭配,當然,果汁也是不可或缺的。
4、新鮮食材
每個地域呢都會有著不同的、具有代表性的食材,那么我們在選擇食材的時候就需要根據當地的一個風味喜好去選擇大多數人喜歡的、搭配較為容易的食材來進行制作。無論我們選擇什么樣的食材,要確保的就是我們食材的新鮮度,好的食材可以提升雞尾酒的風味,而新鮮的食材才會賦予雞尾酒靈魂,同理,我們的無酒精雞尾酒也是如此。切記:注重食材的地域性以及新鮮度。
5、做好裝飾物
雞尾酒是兼具色、香、味、型俱佳的一個藝術酒品,而我們的裝飾物也是一個不可或缺的重要因素之一。那么我們在做無酒精雞尾酒的時候也要注意到這一點,首先我們的裝飾物一定要跟我們整杯酒的風味相適應,好是選擇我們做的這杯無酒精雞尾酒中含有的成分,例如:檸檬、薄荷葉、菠蘿等等。其次,就是切忌過于浮夸,為什么呢?過于浮夸的裝飾物會導致我們的制作時間較長,從而會因為冰塊的化水導致整杯雞尾酒的風味清湯寡水。后一點,確保我們的裝飾物是可以食用的。
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