班目名稱 :水吧師班課程

場地和設備: 吧臺式設計實操室，配備專業工具:蒸餾式咖啡機、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、刨冰機、攪拌機、榨汁機、沖茶器等，設備先進多樣。

教學實習菜式包括 :

1  奶品的選擇，風味奶茶的調制（玄米奶茶、椰香、巧克力、卡布奇諾、碳燒奶茶、哈布奶茶、皇家奶茶、純味奶茶）
2  小本經營特色珍珠奶茶（原味、哈密瓜、草莓、香芋、木瓜、西瓜、椰香、青蘋果、花生、等風味）
3  花草冰紅茶、綠茶、茉莉花茶系列介紹及調制（茉莉花蜜茶、洛神東方佳人、洋甘菊百香果綠茶、金盞花貴婦人香茶、紫羅蘭葡萄香茶、檸檬草水蜜桃香茶、蘋果花青蘋果綠茶、粉紅玖瑰花草莓綠茶、薰衣草馨香醉茶等）
4  歐洲風味茶制作（伯爵茶、薄荷茶、錫蘭茶、玖瑰茶、椰子茶等）
5  冰淇淋的制作（果醬夾心冰淇淋、椰式紅豆冰淇淋、巧克力紐花冰淇淋）
6  現今流行奶昔制作（谷咕奶昔、咖啡奶昔、藍橙奶昔、香橙奶昔、芒果奶昔、青蘋果奶昔等）
7  現今流行奶昔制作（谷咕奶昔、咖啡奶昔、藍橙奶昔、香橙奶昔、芒果奶昔、青蘋果奶昔等）
8  新鮮健康Blend打果汁（木瓜牛奶汁、粉紅淑女、夏日之戀、芬蘭果汁、新鮮菠蘿汁、紫色夢幻等）
9  百變鮮榨果汁（2-4種水果搭配、先苦后甜、夏威夷黃昏、愛琴海果汁、勾三搭四“哈梨菠”特、金童玉女、紅浮萍、紅綠燈、芒果百香果等）
10 椰絲七彩爽口果凍、草莓布丁、燒仙草凍的制作、水果撈造型、基本水果雕切
11 花式分層咖啡調制（皇室咖啡、愛爾蘭、拿鐵、卡布奇諾、薄荷、蜜奶）
12 老外至愛特調冰咖啡（草莓、瑞士、香草、芒果、巧克力、椰香、青蘋果等口味）
13 雞尾果汁（波斯貓、自由古巴、椰林飄香、紅粉佳人、金菲士、薄荷茱莉葉等）
14 酒吧常用冷飲（檸茶、檸蜜、咸檸七、姜樂、雜果賓治、薄荷賓治、檸樂、青檸梳打等）
15 復習總結、創業開店答問

學時三周 學費1280元 隨報隨學 免費食宿
 
教學特點 **首創，天天實操，獨立小本創業，適合經營咖啡店或西餐酒廊
導師 陸寶雄 ★*職業技能高級考評員，高級調酒師。從事調酒教學工作，擁有近十來年的調酒教學經驗,擁有*勞動*頒發的高級調酒師及培訓講師資格證書 ★擅長調酒、水吧師、百搭水吧制作，現任我樣高級講師 

學時 三周

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