高三學生喝什么營養湯補腦
高考在每年的6月,正是暑熱難耐的季節,家長應該給學生做一些營養湯,保證學生的營養。
營養湯
1、蓮子豬心湯涼山復讀機構費用
蓮子肉30克,豬心1個,鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。將豬心洗凈切片裝入,加入蓮子肉、鹿茸片,用中火燉30分鐘,加入食鹽、醬油、味精等調味即成。此湯益智安神,補血養心。對心神不寧,健忘記憶力減退有一定功效。
2、魚頭補腦湯
鰱魚頭1個,天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量,各種調料各適量。將鰱魚先凈去肋,將鍋中放入適量油燒熱,將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調料,中火煮開約20分鐘即成。此湯是我拿手的,可以健腦醒神,增智安神。對頭暈、頭痛,心中煩悶,失眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定保健作用。
3、杞子玉竹魚頭湯
滋養肝血-健腦益智涼山復讀機構費用
材料:杞子20克、玉竹30克、桂圓肉5克(中藥店有售)、大魚頭1個、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制:藥材稍浸泡,洗凈;魚頭去鰓洗凈、切塊。一起與瘦肉、姜下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸改文火煲約1小時,下鹽便可,為3~4人量。
杞子和玉竹早在《神農本草經》中就列為上品,均為食藥兼之,亦為廣東民間常用的煲湯之品。杞子養肝明目、補腎益精;玉竹養陰潤肺、生津益氣,兩者都性味平和甘潤。合而與補腦的魚頭為湯,有滋養肝血、健腦益智的功效,常飲這湯能增強記憶、思維和分析能力。
4、黑枸杞胎菊豬肝湯
明目養肝-清熱滋陰
材料:黑枸杞10克、胎菊8克、豬肝80克、生姜絲少許。
烹制:胎菊用煲湯袋裝好;豬肝浸泡,洗凈,切薄片。黑枸杞、胎菊和姜下鍋,加入清水500毫升(約2碗量),武火滾沸后改中小火滾約30分鐘,棄胎菊,下豬肝,滾至剛熟,下鹽便可,為1人量。
養護眼睛、保持視力,對任何一個考生來說都是重要的。黑枸杞為明貴、野生的補益類中藥,它性平味甘,且益精明目、滋補肝腎,尤對雙目昏花、內熱消渴,血虛萎黃效果甚佳。胎菊為菊花中的精品,能平肝明目、散風清熱。合而滾豬肝為湯,甘潤清香可口,有明目養肝、清熱滋陰的功效,可養護眼睛、增強視力,提高記憶力等。黑枸杞亦可單獨泡熱開水,代茶飲。
錯誤的喝湯方法
1、煲好馬上喝
剛煲好的湯往往很燙,而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯,認為喝進去更暖胃暖身。其實,人的口腔、食道、胃黏膜高只能忍受60度的溫度,超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變,因此50度以下的湯更適宜。
2、喝湯去渣
有人做過試驗,用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時后,看上去湯已很濃,但蛋白質的溶出率只有6%-15%,還有85%以上的蛋白質仍留在渣中。也就是說,無論煲湯的時間有多長,肉類的營養也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
