廣東糕點培訓機構哪個好?市場上有很多西點烘培學校,大小不一,學費不一樣,但價格通常都在數千到數萬之間。一些小機構打著低價的幌子,在實際教學中只給學生一些過時的配方。他們聘用的一些老師只是剛受過培訓、沒有教學經驗的,或是沒有教師資格的。學生畢業后找工作難以勝任工作崗位,需要重新開始學習。正規的焙極熊西點烘培學校是為國內市場研發的西點課程,學校設備齊全,學生有更多的操作機會,畢業后學到的技能無與倫比。
綜上所述,有時我們有必要跳出學費這個重要的概念。畢竟,當你計劃學習一項技術時,更重要的是你能否學會它。如果沒有學會,多花或少花都是浪費錢。只有學習技術,你才能真正物有所值!
溫暖的學習氛圍真的讓人非常的舒服,出入烘焙一臉的忙亂。操作的時候也是手忙腳亂。感恩的是,焙極熊蛋糕培訓的們細心講,一對一指導,讓一顆忐忑的心一直很安穩,們言傳身教,知無不言,不管是的技術,還是實戰都再三強調不論是實戰練習還是課堂啊,延伸,講的都很落地,我們每一個人在這里都無比的充實,讓我們,不管是開店還是就業都感覺實實在在的受用。歡迎您到我們學校實地參觀考察,我們有優良的學習,而且還挺提供食宿。每天教室干凈,明亮是你學習的好去處。在這里,你可以學到很多外面學不到的東西
用料
| 500g | |
| 15g | |
| 300g | |
| 老面 | 120g |
| 40g | |
| 4g克 | |
| 30g | |
| 紅、綠色素 | 少許 |
| 30g |
仿真火龍果吐司的做法
先揉面,把除了黃油和鹽以外的材料混合均勻,倒入揉面機中速揉到七成狀態(有粗膜)
再放入黃油和鹽揉到有薄膜。
不用刻意追求手套膜,揉面前稍微混合,冷藏靜置一會兒更容易出薄膜。面團加不同顏色繼續揉到均勻,白色中要加入芝麻一起揉,把面團分成3顏色,白色占7成(做內陷)紅色2.5成、綠色0.5成,調色的時候我在紅色中加入了少許綠,讓整體顏色不要那么暖,綠色中有一些黃色和紅色,銜接度更好。
面團放在溫度28-32之間,濕度70%的地方發酵,大約55分鐘,手指按壓不回縮就是發酵完成了。
面團取出排氣,按壓均勻,這樣后的吐司成品更好看,白色面團搟成一個長方形,從一側卷起,變成圓柱體,邊卷邊收,收口搟薄一些,更容易貼合住,收口向下。
紅色面團排氣,搟平,長方形,包裹著白色那部分
收口向下,和前面保持一致。
再把綠色搟平搟薄,用刀整理成薄薄的三角形,對折一下,模仿火龍果外皮,貼在紅色面團上。
放入吐司盒二發,發到9分滿,(我用的加高戚風蛋糕模具,因為沒有大號圓模具…)放入預熱好的烤箱,155-160度,40分鐘,烤完取出震出熱氣,然后倒扣放涼,熱的時候不要切～吐司會塌的,涼了用吐司到切割就可以,吃不完可以切好片冷凍哦!
放涼切片就好。烤好兩頭邊上不那么完美,可以切掉自己吃,吃不完可以冷凍保存哦!
