深圳龍華西點烘焙培訓機構?焙極熊西點培訓學校專注于西點創業實戰培訓,焙極熊西點培訓學校,培訓內容包括西點烘焙、西點慕斯、韓式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作,遵循"品牌發展、品牌立校、專業興校、合作共贏"的辦學宗旨;以"高品質、高效率、高附加值"的培訓,及完善的加盟流程躋身于國內西點餐飲行業前列,在業內樹立了良好的口碑。
有些學員可能找到好學校之后就認為萬事俱備了,其實并不然,每個人來自不同的地區,而當地的消費者認可的蛋糕可能并不相同,所以你應該按照你所了解的消費者需求來選擇課程,這樣更具有針對性,也對你而言更有發展空間
深圳龍華西點烘焙培訓機構?找到了名校,也有了自己想要學習的課程,后一個關鍵因素就是教授課程的老師了,如果老師具備豐富的從業經驗和教學經驗,那么你選擇的學習蛋糕的地方對你而言是合適的。
深圳龍華西點烘焙培訓機構?焙極熊,烘培西點市場主要的顧客,基本都是比較現代化年輕一輩的人,我相信這個行業的受眾人群在未來的十年趨勢都不會不會老齡,還會進一步年輕化。所以很多有技術的店面師傅如果思維不變化一直固定經驗的話,是會跟不上時代的。加上這幾年互聯網的崛起,越來越多的人開始往這個市場上發展。
用料
| 75克 | |
| 55克 | |
| 2～4個(看雞蛋大小,面粉吸收程度酌情增減) | |
| 1克(酌情增減) | |
| 清水/牛奶 | 110克 |
| 150克 | |
| 12克(放奶油里) |
奶油小泡芙,容易做,成功率極高～的做法
黃油?鹽?清水混合攪拌,開水煮沸騰。
轉小火,倒入面粉并快速攪拌均勻。(篩不篩面粉都沒關系,我基本都不篩面粉,用力攪拌不會有顆粒!)
鍋底出現一層薄膜時關火。
攪拌開放置溫熱,蛋液分三次加入,每次都要充分攪拌吸收。
如圖狀態,很細膩,用刮刀舀一勺,面糊呈倒三角狀態,偏軟不滴落(做出來口感酥脆)。
預熱200度。(烤箱溫度要達到!)裝入裱花袋,用8齒中號裱花嘴擠,我擠了24個,原作者說是30個,看你擠的大小了。
放入烤箱中層,上下火200度10分鐘(如圖樣,如果沒到這個狀態就再烤一會,自己觀察??),然后180度15分鐘。看上色效果自己決定!
出爐后的樣子,漂亮!
淡奶油?糖打發,裝裱花袋,用筷子在泡芙皮底下戳個洞,擠進奶油,也可以直接用裱花嘴擠進去。
完成?
好吃
