裱花蛋糕裝飾創意和設計是關于裱花師在創作思維領域的開發及運用能力,這要求從業者具有豐富的知識、閱歷,具有較高的藝術素養和創意思維能力,具有高尚的職業道德和愛崗敬業精神,從而激發創作靈感和設計表達。

創意是裱花蛋糕裝飾的階段,對于裱花師來說是件既苦惱又欣慰的事,需要花費很多時間和精力,全心投入,不斷收集素材,標新立異,創造美的和諧,同時又是一個深刻認識過程的發展,對于創意,首先要明確創意的目的、要求,組織與構思的過程。

1. 要有明確的創作意圖

創意是指所要表達的創作意圖,想要說明什么,想要表達何種內容,這都要通過深思熟慮,反復推敲,方能確定,在生活中,可以表達的內容很多,但如何表達,怎樣才能表達好,這就要求裱花師在創意過程中對所要表達的內容要有深刻認識和理解,從各個角度思考和確認,從中提煉,去其糟粕、取其精華,創作、設計出美,富有內涵的藝術食品,創意在裱花蛋糕裝飾藝術中起到舉足輕重的作用。

2. 要收集相應的素材

素材對于創作是很重要的。好的素材在于平時的積累,在生活中應該注重對素材的收集,加以整理、分類、篩選、集中,它是創意的源泉,是根本。

3.要有鮮明的創意主題

主題是裱花師在構思與制作中所圍繞的核心,它是裱花師創作的靈魂,是裱花師賦予食品藝術生命的載體,是傳達思想感情的橋梁,所以創意主題必須要鮮明。

4. 要組織相應的表達內容

裱花蛋糕裝飾內容豐富多樣,有花草、動物、風景、人物、建筑等,它們是構筑創意設計的基礎,應根據題材需要,有選擇的組織相應的內容進行表達。

學習任何東西不僅要掌握老師所講的型,還要自己能夠做到舉一反三,不斷創新,這樣才能真正成為一名的裱花師。