作為一個新手，想要學(xué)咖啡，但是完全沒有接觸過，網(wǎng)上的資料也是五花八門、零零散散，不知道怎么去學(xué)，從哪里開始學(xué)，什么叫學(xué)會......

很多咖啡新手都會有這些考慮，現(xiàn)在呢，我們威士特培訓(xùn)推出了咖啡文化體驗周的活動，活動是免費的哦，免費讓您品嘗到好喝的咖啡，免費讓您學(xué)到咖啡知識，還能交朋友，漲經(jīng)驗，擁有快樂！

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魏老師  -8807

網(wǎng)址:

江漢區(qū)萬松園路省委黨校寫字樓6樓

武漢咖啡入門培訓(xùn) 武漢學(xué)咖啡的培訓(xùn)學(xué)校 咖啡技術(shù)培訓(xùn)

如果你是新手，怎么去鑒別一杯咖啡的好壞呢？

*部分

衡量一杯咖啡的好壞，有很多種標(biāo)準(zhǔn)，但對于咖啡的初級愛好者們，其實我們可以稍稍簡化一下......

今天就來帶你從香、甜、醇、凈、苦、酸6個方面入手來品鑒一杯咖啡（當(dāng)然對于咖啡專業(yè)人士來說，可能僅按6個方面分不夠權(quán)威）

01香氣

劣質(zhì):工業(yè)香精氣味、腐朽味道

優(yōu)質(zhì):咖啡的香氣中包含了酒香，花香，果香等豐富的氣味，不論是咖啡粉的干香還是沖泡后的濕香，都會帶給你嗅覺上的享受

品鑒妙招:花式咖啡一般聞不出咖啡原始的氣味，因為濃郁的奶味或者巧克力味往往掩蓋了咖啡香氣。

另外，咖啡聞香要趁熱。

02甜味

劣質(zhì):回味干澀

優(yōu)質(zhì):滿口生津的感覺

品鑒妙招:咖啡是一種水果，在咖啡豆中蘊含著果糖，即便是一杯黑咖啡，在酸或苦味的背后一定有甘甜味道呈現(xiàn)出來。另外咖啡豆的不同，咖啡的回甘有輕重之分，沒有好壞，只看個人喜好。但如果回甘的味道過于干澀說明咖啡豆的質(zhì)量不佳。

03醇度

劣質(zhì):咖啡的味道“浮游”在舌尖

優(yōu)質(zhì):有一定重量感

品鑒妙招:咖啡的醇香度跟咖啡豆的烘焙、顆粒度有關(guān)，其實所謂純度就是咖啡在舌頭上的重量感與觸覺，比較明顯的是剛吃完奶油蛋糕和餅干之后的感覺，奶油蛋糕的重量就很明顯。

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