奶蓋茶的奶蓋是怎么做的

奶茶系列中，奶蓋茶是今年以來的重點產品，他有兩大部分組成，奶蓋和茶底。茶底自不必說，跟你的口味和原材料質量，萃取出來的茶水各有不同，這個不是我們今天說的重點，我們今天要溝通的是奶蓋部分。奶蓋是一個神奇的部分，他通過不斷地與茶水融合，可以體驗到不一樣的口感，不一樣的風味，總有一個濃度是你喜歡的。而單就奶蓋而言，種類也很多，有原味奶蓋，芝士奶蓋，海鹽奶蓋等等。而且每種奶蓋制作的方式也有不同，主要分為有奶蓋粉添加和沒有奶蓋粉添加的。單就口味而言，純奶蓋粉調制和不用奶蓋粉調制口味都不太好，特別是不用奶蓋粉調制的，不但成本奇高，而且很難把控，這個我們只有在來譽世晨培訓學校學習時我們現場才能教學，在這里只能分享下加入了一點奶蓋粉的調制方式。

下面就給大家普及一款原味奶蓋。

首先準備原材料:1、淡奶油300cc；2、牛奶300cc；3、奶蓋粉7勺； 4、玫瑰鹽3~4g

制作方法:

*步:先將奶蓋粉7勺放入打蛋盆，再倒入牛奶300cc，用攪拌勺攪拌均勻；

第二步:加入淡奶油300cc，玫瑰鹽3g，用攪拌勺一直攪拌到色澤均勻；

第三步:用電動契合打蛋器*轉速打發，至成流體狀，直至出現細小泡泡時改1檔慢速打發；

第四步:邊打發邊延一個方向轉動打蛋盆，趕走氣泡，直至無泡沫即可。

注意事項:各原料比例和次序要嚴格把控，要不可能會出現不均勻，或是容易出現凝固現象。

我們譽世晨奶茶培訓學校，目前所有市面的奶蓋打法，無論是低端的還是高端的都有教學，為的就是讓學員能經營各種檔次的奶茶飲品店。而且我們無論是原材料和后期產品技術更新服務都是目前市面最專業的，原材料種類齊全，后期技術服務免費升級，您還等什么呢？