武漢威士特咖啡培訓，專業做咖啡培訓的學校，*連鎖品牌，為您提供貼心的服務，一對一的培訓模式，打造您專屬的學習style！

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專業咖啡師班    學時不限   學費3980元

學習內容:一、咖啡文化、吧臺操作流程；二、世界各國咖啡基礎知識；三、咖啡豆的選購與儲存；四、研磨和烘焙咖啡豆；五、冰咖啡的介紹與沖煮；六、熱咖啡的介紹與沖煮；七、亞歷山大冰咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡、歐蕾咖啡等的制作與品鑒；八、虹吸壺的文化、使用與品鑒；九、法壓壺的文化、使用與品鑒；十、越南沖的文化、使用與品鑒；十一、手沖壺的文化、使用與品鑒；十二、摩卡壺的文化、使用與品鑒；十三、各種進口咖啡豆的欣賞和品鑒；十四、意式濃縮咖啡的沖煮和調制；十五、經典單品咖啡的制作和品嘗；十六、意式咖啡的知識講解和萃取；十七、對使用牛奶制作奶泡的理解和練習；十八、卡布基諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等的制作和深化；十九、花式咖啡的設計和制作；二十、意式拉花咖啡圖案的設計和創新；二十一、咖啡設備的使用與維護保養；二十二、各種奶茶的調制；二十三、冰沙、奶昔、果茶的制作與品鑒；二十四、流行飲品的制作與創新；二十五、咖啡師的職業描述與服務標準；二十六、咖啡館的服務標準和人員培訓；二十七、個性化開店培訓

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一杯咖啡*的溫度，你知道是什么嗎*部分

決定一杯好咖啡的因素有那些呢？

要有優良品種經過精心采摘精致加工的生豆，要經過完美的烘焙過程，烘焙得恰到好處，要再新鮮期內，要保持合適的研磨度，要用合適的萃取工具，要采用正確的制作方法……

——暫且打住，這些都是老生常談，這里要問的是:即使上面所有的因素都保證了，就能保證端到我們面前的這杯咖啡是好咖啡嗎？這杯善始善終完美制作的咖啡的美味便能帶給我們滿意、驚喜和感動嗎？

——NO! NO!! NO!!!

為什么呢？這里就關系到咖啡的溫度了。

試想一下:當你滿心歡喜地端起咖啡師剛送上來的一杯熱乎乎的美式咖啡，想趁那香氣正濃時，美美地來上一口——“一劍封喉”從嘴唇到舌尖再到喉嚨一路灼傷蛻一層皮，你說上火不上火？

或者:當你望著那柔柔綿綿頂著一層潔白雪絨帽的卡布奇諾時，小心翼翼地輕抿一口，卻沒想到那果真如雪般冰涼——連下面的咖啡都是半冷不熱的，喝得一口奶腥味，那心里啊——真是哇涼哇涼的！

還有更狠的例子:對咖啡發燒友們來說，享受一杯單品，咖啡的香氣絕對是必不可少的，可是當那杯單品跟著那不急不慢悠悠散步過來的咖啡師經過漫長的旅途被送到面前時，它的香氣已經一路隨風而去，同時逝去的還有那熱乎乎的新鮮感——這杯咖啡其實已經失去了30%的生命，變成了一杯溫溫涼涼的苦水，你是喝——還是不喝？

以上有的朋友可以當笑話來看，有的朋友肯定有親身體會！畢竟咖啡師也是良莠不齊。

所以說，好咖啡要保持合適的溫度——既不能太燙，也要保持適當的熱度。

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