汕頭重慶火鍋培訓,揭陽正宗重慶老火鍋底料配方,潮州牛肉火鍋培訓

汕頭火鍋培訓揭陽哪有教火鍋技術潮州夜宵火鍋培訓。火鍋作為民間流行的美食，流行于*各地。火鍋在重慶和四川等地叫“火鍋”，在廣東稱為“打邊爐”，在寧夏稱為“鍋子”，在江浙一帶稱為“暖鍋”，在北京一帶則稱為“涮鍋”。同時籃球運動中“火鍋”代表蓋帽的意思。揭陽香滋戀小吃培訓說說我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；湘西的狗肉火鍋，享有“ 狗肉滾三滾，神仙站不穩”之美譽；北京的羊肉涮鍋風味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、重慶的鴛鴦火鍋，子母火鍋、上海的“什錦火鍋”、等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風”，為食客們所津津樂道。

重慶火鍋的醬汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是為了降溫和去火，食用時不易上火。火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，其適用范圍極其廣泛，天上飛的、地上長（跑）的、水中游（爬）的，無所不包。按原料的性質可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。火鍋湯料即鍋中的底湯，用得最多的是紅湯汁，其次是白湯汁（包括酸菜湯）。紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬制而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒加上幾十位中草藥進行熬制而成！具有很高的營養價值！火鍋熬制的湯汁，一般與紅湯汁配合使用，也可單獨使用，使用也常要蘸些調味料食用。 

揭陽香滋戀重慶火鍋做法全部采用天植物香料和草藥制作而成，不僅味道香醇，油而不膩，后味純正，而且吃了不口干不上火。重慶火鍋做法培訓要點
1、 重慶火鍋原材料、香料、油料的擇優選擇。
2、 重慶火鍋老油的提煉、色、香、味、保養等質量掌握。
3、重慶火鍋底料的配方、配制；炒制等方法的掌握。
4、 重慶火鍋培訓種類:⑴ 重慶麻辣火鍋 ⑵ 重慶普通鴛鴦鍋 ⑶ 純清湯火鍋的技術掌握，保持質量穩定的技巧。
5、 重慶火鍋老油的洗煉及其保養方法.6、 重慶火鍋高湯原料選擇、配方及其熬制的質量方法。

潮汕香滋戀美食小吃培訓中心

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揭陽潮汕香滋戀小吃培訓來校路線

一.潮汕地區:揭陽、普寧、潮州、汕頭、金平、龍湖、濠江、惠來、饒平、潮陽、潮安、潮南、澄海、南澳、梅州、汕尾:
潮汕各縣區市直接乘坐班車到達揭陽汽車總站或者坐到馬牙汽車站都可以，到出站口乘三輪車或者二輪摩托車到老北河大橋江南新城小區下車即到。
二.潮汕地區以外（轄區外、省內外）:
1.坐高鐵或動車到潮汕站:在南出口出站往前步行200米左右至潮汕客運站乘坐到揭陽客運總站下車即到。到出站口乘三輪車或者二輪摩托車到老北河大橋江南新城小區下車即到。
2.坐普通火車到揭陽火車站:在出站口步行200米左右到公交站臺乘1環線坐到真中路口下車，過馬路對面即到培訓學校。
3.選擇坐班車來揭陽，直接乘坐到揭陽的班車，無論到達哪一個客運汽車站都可以（揭陽有客運總站，馬牙汽車站），外地班車都會到這二個站，到出站口乘三輪車或者二輪摩托車到老北河大橋江南新城小區旁下車即到。
三.自駕車過來的，可以導航到廣東省揭陽市滘園即可到達。
四.外地學員看到此信息來校報名參加小吃培訓，憑有效車票學校給予報銷（200元以內）