項目背景 

刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調料（俗稱“澆頭”或“調和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。它同武漢熱干面、北京炸醬面、蘭州拉面、四川擔擔面同稱為面食名品，享有盛譽。山西刀削面中晉小二刀削面還是極少數我國擁有完整文化和宗傳的*廚藝流派，尤其是關于刀削面的詩文、楹聯獨具神韻、心懷蒼生、寓意天下，令人嘆為觀止。 

培訓詳情 

培訓內容
★素菜刀削面★肉絲刀削面★肉丸刀削面★牛肉刀削面★羊肉刀削面★蝦仁刀削面★番茄雞蛋刀削面。 

培訓費用

2380元 含技術轉讓費、材料費、資料費，三年技術升級費等，學習中途不收任何費用，培訓期間提供食宿。