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業的川鹵制作培訓師傅手把手實操教學，無保留式傳授，隨到隨學，包教包

會!*各地都有不同的鹵菜，如東北鹵菜、潮汕鹵菜，其中川味鹵菜因其

獨特的味型合口感在*最為出名，廣泛受到各地群眾的接納。四川紅鹵不

僅色澤紅亮、香味濃烈更顯特點的是它可再次的改變工藝演變出來豐富多彩

的地方特色品種。川味鹵菜菜品不受限制，鹵制食材相當豐富。

廣州廣品川鹵的各種鹵制品制作
1、配料準備
2、湯料和調料做法
3、成品的制作方法
4、紅油和鹵菜的制作方法
5、涼拌鹵菜的配料配制

  將幾十種香料，藥材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序將肉

。蛋、動物內臟、千張、海帶等原材料放入鹵汁中，經由較長時間的小火燜

煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了中藥材，鹵煮出來的

食物，就會多了中藥材的芳香，而又去掉了肉、動物內臟的血腥味、增加了

誘人的特殊香味、特別引誘人的胃口。無論是誰聞到這誘人的香味，都會吞

下幾滴口水。

廣州廣品川鹵技術合作方式

1.四川鹵水技術培訓 含技術轉讓費、材料費、資料費，隨到隨學，學會為

止。

2.廣式燒臘培訓， 深井燒鵝、脆皮燒鴨、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、燒雞翅

、潮州鹵水、川鹵、咸香雞、手撕雞、白切雞、澳門燒肉、脆皮乳鴿、燒雞

、虎皮鳳爪、炸雞的多種口味的多種配方和詳細制作步驟和方法

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，隨到隨學，包教包會!傳統的鹵菜外賣，起點低、容易上手，作為一個經

過市場考驗的傳統餐飲項目，操作起來容易上手，“錢途”寬廣。生活在快

節奏社會的人們，對于鹵菜這種容易保存、味道極佳的外賣菜品有著明顯偏

好，在居民區、菜市場這種人流量大又是主婦容易停留的地方開家鹵味專賣

小店，無疑是個生財良機。
 
校區地址:

深圳四川鹵水培訓地址: 深圳市寶安區沙井街道后亭村衙邊學子圍工業園8

棟二樓 （寶安大道后亭地鐵站B出口旁廣品餐飲）


廣州四川鹵水培訓地址:廣州市白云區鵝掌坦社區西槎路99號騏利廣場A棟

5--6樓（廣品餐飲培訓）廣州火車站附近